Sol : Galets roulés, graviers, argile, sables, calcaires

Âge de la vigne : Entre 60 et 80 ans

Vendanges : Vendanges manuelles entières et non éraflées

Vinification : Elevage en demi-muids pendant 18 mois

Degrés d'alcool : 15 % Vol

Caractéristiques : Sa robe est sombre, brillante et profonde, tirant sur le violet. Au nez, notes d’épices, de cèdre et de bois précieux, tout en gagnant en complexité et en intensité après les 5 premières années. Bouche: Attaque vive, franche, qui laisse place à la douceur et la suavité des tannins d’une grande finesse. La bouche est fraîche avec en trame les fruits des bois soulignée d’un bouquet de violettes.

Température de service : Servir entre 16° et 17°C et carafer

Garde : 15 ans minimum