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Clos-Vougeot Grand Cru 2015

Domaine CAPITAIN-GAGNEROT

Clos-Vougeot Grand Cru 2015

Culture raisonnée Flacon d'exception
Format : 75 cl
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  • Icon grape_variety

    Cépage : Pinot Noir 100%

  • Icon vintage

    Millésime : 2015

  • Icon pairings

    Accords mets/vins : Gibier en sauce, fromage bourguignon (Citeaux)

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Plus d'informations

  • Icon ground_type

    Sol : Calcaire à entroque du bajocien mélangé d’argile rouge brun et de laves, terres grasses contenant du fer.

  • Icon wine_age

    Âge de la vigne : Environ 50 ans

  • Icon harvest

    Vendanges : Manuelles. Trié et égrappé.

  • Icon vinification

    Vinification : Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début de la fermentation. Elevage en fûts de chêne (avec seulement 10% de fûts neufs) pendant 12 à 15 mois.

  • Icon degree_of_alcohol

    Degrés d'alcool : 13.5 % Vol

  • Icon characteristics

    Caractéristiques : Robe : rouge vermeil profond. Nez : Arômes de fruits noirs (cassis, myrtilles). Bouche : Forte structure et tanins puissants. Après 10 à 15 ans, il évolue sur des arômes de fruits confits avec une belle puissance.

  • Icon operating_temperature

    Température de service : A servir à 15°C

  • Icon keep

    Garde : 10 ans à plus de 30 ans

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