Sol : Argilo-Calcaire, exposition sud

Âge de la vigne : 10 à 50 ans

Vendanges : Manuelles, à pleine maturité

Vinification : Macération longue avec de nombreux délestages à l'air. Elevage sur lies en cuve Thermo-Régulée pendant sept mois

Degrés d'alcool : 14.5 % Vol

Caractéristiques : Au nez on découvre des arômes de groseille fraîche et de framboise écrasée. Sa bouche est suave, onctueuse et concentrée. Belle complexité aromatique soutenue par des notes poivrées.

Température de service : 16° à 18°

Garde : 5 à 7 ans