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Nebbilo d’Alba – Italie – Piémont
Domaine CASCINA CARRA
Nebbilo d’Alba – Italie – Piémont
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Cépage : Nebbiolo 100%
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Millésime : 2018
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Accords mets/vins : Se marie bien avec les grands plats de viande, les plats salés et épicés, les fromages affinés.
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Plus d'informations
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Sol : argilo calcaire
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Vendanges : Manuelles
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Vinification : Vinification en cuves acier. Elevage 32 mois dont 24 en grands fûts de chêne, 2 mois en cuves d'acier et 6 mois en bouteille
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Degrés d'alcool : 14.5 % Vol
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Caractéristiques : Vin puissant et élégant. Couleur grenat intense. Dans la jeunesse apparaît des sensations parfumées de rose, de violette et de rhubarbe qui accompagnent l'âge évoluant vers des notes épicées, de poivre noir et de truffe. La bouche est très puissante, équilibrée et avec une finale très persistante.
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Température de service : 16° à 18° A carafer
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Garde : 10 à 20 ans