Pinot Blanc et Auxerrois - Alsace

Cépage : Pinot Auxerrois 60%, Pinot Blanc 40%
Millésime : 2020
Accords mets/vins : Apéritif, poissons d'eau douce cuisinés, volaille, viandes blanches et fumées, quiches sous toutes ses formes.

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Plus d'informations

Sol : Sol marno-calcaire sur muschelkalk (composé de couches tantôt calcaires, tantôt marneuses).
Âge de la vigne : Date environ de plantation 1982
Vendanges : Manuelles
Vinification : Pressurage des raisins entiers. Elevage sur lies 6 mois en foudres.
Degrés d'alcool : 12.5 % Vol
Caractéristiques : Robe brillante jaune. Le nez est dominé par des arômes de beurre frais et de pain toastés. L'attaque en bouche est douce, le corps est franc. Délicate acidité rappelant les pêches et les poires. Finale grasse et saline.
Température de service : Servir entre 10/12°C
Garde : 7 ans environ