Puligny-Montrachet "Les Enseignères" 2021

Cépage : Chardonnay 100%
Millésime : 2021
Accords mets/vins : Plat de foie gras, langouste, homard, poisson de mer grillés, fromage à pâtes molles, chèvres, reblochon

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Plus d'informations

Sol : Argilo-calcaire
Âge de la vigne : Moyenne 47 ans
Vendanges : Manuelles
Vinification : Pressurage pneumatique, 10 mois d’élevage sur lie avec batonnage pendant une période de 4 mois. Elevage en fûts de chêne dont 25% de fûts neufs. Assemblage en cuve inox pendant une période de deux mois avant la mise en bouteilles.
Degrés d'alcool : 13.5 % Vol
Caractéristiques : Petite réduction sur la pierre à fusil au nez, mais une grande précision aromatique. Bouche droite et fine sur la pêche blanche, la finale est minérale.
Température de service : Servir entre 10/12°C
Garde : Environ 7 ans