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Puligny-Montrachet « Les Enseignères » 2021

Domaine JEAN PASCAL & FILS

Puligny-Montrachet « Les Enseignères » 2021

Culture raisonnée
Format : 75 cl
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  • Icon grape_variety

    Cépage : Chardonnay 100%

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    Millésime : 2021

  • Icon pairings

    Accords mets/vins : Plat de foie gras, langouste, homard, poisson de mer grillés, fromage à pâtes molles, chèvres, reblochon

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Plus d'informations

  • Icon ground_type

    Sol : Argilo-calcaire

  • Icon wine_age

    Âge de la vigne : Moyenne 47 ans

  • Icon harvest

    Vendanges : Manuelles

  • Icon vinification

    Vinification : Pressurage pneumatique, 10 mois d’élevage sur lie avec batonnage pendant une période de 4 mois. Elevage en fûts de chêne dont 25% de fûts neufs. Assemblage en cuve inox pendant une période de deux mois avant la mise en bouteilles.

  • Icon degree_of_alcohol

    Degrés d'alcool : 13.5 % Vol

  • Icon characteristics

    Caractéristiques : Petite réduction sur la pierre à fusil au nez, mais une grande précision aromatique. Bouche droite et fine sur la pêche blanche, la finale est minérale.

  • Icon operating_temperature

    Température de service : Servir entre 10/12°C

  • Icon keep

    Garde : Environ 7 ans

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