Sol : situé sur la commune de Tournon, berceau de l’appellation sur un substrat granitique

Vendanges : manuelles

Vinification : Egrappage, macération à froid, cuvaison de 20-25 jours, vieillissement de 10 mois en pièces.

Degrés d'alcool : 14.5 % Vol

Caractéristiques : Robe Grenat foncé avec un nez de fruits noirs (mûrs) et de cerises avec une pointe de vanille La bouche tout en douceur avec des tanins présents et harmonieux et jolie persistance en bouche. Il est recommander de carafer ce vin au moins 2 heures avant d'être servi

Température de service : 14° / 16°

Garde : 5 à 20 ans