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Savigny Les Beaune 1er Cru « La Dominode »

Domaine SERRIGNY

Savigny Les Beaune 1er Cru « La Dominode »

Culture raisonnée
Format : 75 cl
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  • Icon grape_variety

    Cépage : Pinot Noir 100%

  • Icon vintage

    Millésime : 2018

  • Icon pairings

    Accords mets/vins : Onglets à la plancha, tournedos au camembert, mignon de veau aux champignons, suprême de volaille au four, poulet aux girolles, rosbeef.

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Plus d'informations

  • Icon ground_type

    Sol : Sols sablonneux

  • Icon wine_age

    Âge de la vigne : 90 ans environ

  • Icon harvest

    Vendanges : Manuelles en petites caisses ajourées. Le raisin est ensuite trié au domaine.

  • Icon vinification

    Vinification : Eraflé à 100%, non foulé, puis mis en cuve ouverte où la fermentation alcoolique va dérouler. Cuvaison 25 jours avec un pigeage ou un remontage par jour. Elevage en fût de chêne pendant 12 mois, puis assemblage pendant 6 mois

  • Icon degree_of_alcohol

    Degrés d'alcool : 13 % Vol

  • Icon characteristics

    Caractéristiques : La robe est de couleur rubis. Le nez est élégant et friand avec des notes de fruits rouges (framboise, fraise). Sa bouche est soyeuse et équilibrée

  • Icon operating_temperature

    Température de service : 15°C

  • Icon keep

    Garde : 10 à 15 ans

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