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Vosne-Romanée « Aux Raviolles » – 2020

Domaine CAPITAIN-GAGNEROT

Vosne-Romanée « Aux Raviolles » – 2020

Culture raisonnée
Format : 75 cl
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  • Icon grape_variety

    Cépage : Pinot Noir 100%

  • Icon vintage

    Millésime : 2020

  • Icon pairings

    Accords mets/vins : Volaille, pièce de Charolais, foie gras, fromages bourguignons (Epoisses, Langres, Soumaintrain)

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Plus d'informations

  • Icon ground_type

    Sol : Calcaires reposant sur des marnes, très perméables, composés d’éboulis qui contiennent l’érosion.

  • Icon harvest

    Vendanges : Manuelles. Trié et égrappé.

  • Icon vinification

    Vinification : Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début. Elevage en fûts de chêne (avec seulement 10% de fûts neufs) pendant 13 mois.

  • Icon degree_of_alcohol

    Degrés d'alcool : 13 % Vol

  • Icon characteristics

    Caractéristiques : Robe : Rouge vermeil à rubis. Nez : Arômes de fruits noirs (cassis, myrtilles), épicés. Bouche : puissante, aux tannins riches et équilibrés dont la structure assure un bon potentiel de garde.

  • Icon operating_temperature

    Température de service : A servir 15°C

  • Icon keep

    Garde : 7 à 8 ans

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