Chablis - 2024 - La cave de FMC

Cépage : Chardonnay 100%
Millésime : 2024
Accords mets/vins : Accompagne un apéritif, terrines de poissons ou de volailles, poissons grillés ou pochés, crustacés. Il se marie aussi à merveille à la cuisine exotique ainsi qu'aux fromages tel que le chèvre, le beaufort, le comté ou l'emmental.

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Plus d'informations

Sol : Argilo-calcaire superficiel (peu d'argiles avec une forte proportion de calcaire)
Vendanges : Manuelles
Vinification : Chaque parcelle est récoltée, pressée et vinifiée séparément. Vinification en cuve inox thermo régulée avec un élevage entre 12 et 18 mois
Degrés d'alcool : 12.5 % Vol
Caractéristiques : Le Chablis présente un nez frais et minéral, agrumes mûrs (citron jaune, zest de pamplemousse) et fruits à pépins (pomme croquante, poire confite) Bouche franche mais enveloppante, associant fraîcheur et une plus grande rondeur. Finale longue, très tendue et nettement saline avec une empreinte minérale persistante en fin de bouche.
Température de service : 10°C / 12°C
Garde : 3 à 5 ans