Sol : Vignes plantées dans le quartier des Escondules Hauts situé au sud de l'appellation, bénéficiant ainsi d'un terroir en galets roulés.

Âge de la vigne : Plus de 90 ans

Vendanges : Manuelles

Vinification : Cette cuvée est élevée en fûts de chêne de 400 litres durant 12 à 18 mois.

Degrés d'alcool : 15 % Vol

Caractéristiques : La cuvée en tire sa robe rubis, son nez encore discret, centré sur les fruits rouges confits avec une note boisée qui vient rappeler l'élevage en barrique (ancienne), sa bouche suave et souple, ourlée de tanins fondants ouvrant sur une finale joliment épicée. De l'harmonie et du potentiel en cave.

Température de service : 16°C 18°C

Garde : Plus de 10 ans